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食養インストラクター養成講座
食養とは「食べる事で健康になること」
結mealのコンセプトは食べる事で「こころ」と「からだ」を笑顔に
食養インストラクターは発酵食やスパイス・ハーブを使用し、healthy＆
deliciousな料理や考えを伝えていきます。
健康に良い料理でも、塞いだ気持ちで食べていたら笑顔にはなれません。リラックスした気持ちの良い食事時間をお届けします。
コース概要
第1講
発酵食の基礎知識
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発酵食とは何か
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菌の種類
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発酵文化の特徴
第2講
発酵食効能効果
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日本伝統食文化「麹」について
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麹を取入れる事による健康美容効果
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腸内環境を整える事による健康効果
第3講
スパイス・ハーブについて
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スパイス・ハーブの基礎
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スパイス・ハーブの使い方考え方
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スパイス・ハーブの効能・働き
第4講
失敗しない麹調味料つくり
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塩糀
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醤油糀
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甘糀
第5講
実践
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糀調味料とスパイスを使った料理教室
第6講
味噌・醬について
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味噌について理解する
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醬調味料作り
第7講
実践
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味噌について理解する
最終講
レシピ提出
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学習したことを表現する
※全ての講義に発酵食の実食があります。
※こちらのコースを受講の方はフードコンサルが全て３０％引きで受ける事ができます。
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